メキシコ イスマム JAS メモその１

青い月と猫さんで購入。ハイローストに近いシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘く、ほんのりナッティー。
味は穏やかなコクと甘味、ほんのり酸味。苦味はごく僅か。ややナッツ感有り。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになってくる。更に下がると僅かに渋みが追加され、少し独特な味わいが出てくる。

メキシコの中でもあっさりしすぎないタイプ、とのことだったけども。うむ。飲みやすさはいかにもメキシコだけど、コクはしっかりあるなぁ。あと酸味が特徴的かも。今回はやや雑味が混ざったかなぁ。ちょい低めの温度のお湯で淹れてみるか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。