エチオピア ゲイシャ パルプドナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした甘い花、ナッツ。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、やんわりとした甘味。苦味はほとんど無し。後味は酸が少し残る。温度が下がるとやや酸味が強めになる。更に下がると熟れる手前くらいの酸っぱいチェリー感が出てくる。更に下がると酸味がやや落ち着いてきて、僅かに渋みが追加される。

ちょっと低いかなぁ。９０度以上は有った方がよさげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。