パプアニューギニア シグリ農園 メモその２３

まめ吉さんでオマケで頂いた物。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・カリタ

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味はしっかりしたコクとやんわりとした苦味としっかりめの酸味、ほんのり甘味。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってきて、ナッツ感が仄かに加わる。更に下がると酸味がややマイルドな感じに変わってくる。更に下がると極々僅かに渋みが加わる。

やはりまめ吉さんのシグリだと渋みがほとんど出ないなぁ。焙煎もそうだけど、豆もAAの方なんじゃろうかね。シグリ農園ものを買うなら、今のところまめ吉さん一択だなぁ。