ケニア エンデベス農園 ナチュラル メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは甘酸っぱい葡萄、赤ワイン。
味は穏やかなコクとしっかり目の苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味は甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いてケニアらしい酸味がメインになる。更に下がると甘味がやや引いて、代わりに苦味が少し再浮上してくる。

点滴法にする意味はあまり無かった感じ。普通で充分かなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度で。