インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８１度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや焙煎感のあるマンデリン。
味はどっしり目のコクとしっかりした苦味、ほんのり甘味。酸味はほとんど無し。後味は爽やかな苦味が残る。温度が下がるとあっさり目のコクに変わってきて、酸味が少し出てくる。更に下がるとアーシーさが加わり、酸味と甘味が控えめになる。

本当にお上品なマンデリン。お湯は余り高くない方がいいなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度７０度で。