ルワンダ ル・ビラーラ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘いチョコレート。
味は穏やかだがしっかりしたコクと優しい苦味、ほんのり甘味と酸味。後味はほんのりと甘味と苦味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、チョコレート感が出てくる。更に下がると少し焙煎感が追加され、酸味が気持ち強めになってくる。

うーむ。悪くは無いんだけどありがちなフレンチローストの珈琲、ってだけだよなぁ。あと、これを飲み始めてから胃が痛いんだけど……相性が悪いのか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８１度、点滴法で。