ケニア エンデベス農園 ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりと葡萄、赤ワイン。
味は穏やかながらしっかりしたコクと酸味、甘味。やんわりと苦味。後味に優しい苦味とほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややナッツ感が出てくる。更に下がると少し赤ワインぽい感じが追加される。

豆の分量のお陰でコクはしっかり。苦味がやや強いかなぁ。全体的には穏やかな印象。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。