エチオピア ゲイシャ パルプドナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い。
味は穏やかなコクとやや強めの酸味、ほんのり甘味。苦味は無し。後味はやや強めに酸味が残る。温度が下がると酸味が更に強めになってくる。更に下がるとほんのり甘い檸檬の様な味わいになってくる。更に下がると香りがやや甘い花の様に変わり、落ち着いたシトラス感のある味わいになる。

ちょい高めの温度で淹れて、少し冷めるのを待つと良い感じ？ さっぱりしたシトラス感がでるタイミングが難しいなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。