ドミニカ プリンセサ ワイニー メモその１

常盤珈琲焙煎所さんで購入したドリップパック。たぶんハイロースト。

お湯の温度は９０度。
香りは甘く、まさにワイニー。
味は穏やかなコクとしっかりした甘酸っぱさ、僅かに渋み。苦味はほとんどなし。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が少し落ち着いてくる。更に下がると僅かにナッツ感が追加される。

いかにもがっつりナチュラルな香りと味わい。うーむ、もうちょい高めの温度で淹れた方が良かったかも。温度が下がるとバランスが今一つかなぁ。