インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘く、軽い焙煎臭。
味は穏やかなコクとアーシーっぽさ、やや焙煎感のある苦味、ほんのり甘味。酸味は少し。後味はアーシーな感じと苦味が残る。温度が下がるとややスッキリ感が出てくる。苦味はやや引いて酸味がちょい強めになる。更に下がるとアーシーっぽさが大分和らぎ、あっさり感がアップする。

ここまで温度が低いとのっけからアーシーなマンデリンだなぁ。スッキリ感はあるんだけどね。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。