ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその８

ミルのメモリ６・お湯の温度９７度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味はサッパリ目のコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が和らぎ、僅かにナッツ感が追加される。更に下がると酸味がさらに落ち着いて穏やかな味わいになる。

普通に淹れても、ちょい酸味が強めになるけど美味しいなぁ。良い豆でございました。次はタンザニアかケニアあたりを試して見たい。あるいはゲイシャ系でもいいんだけど、こっちはかなりお高いからなぁ……。