インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度７５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い。軽い焙煎臭。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、僅かに甘味と酸味。後味はややバターっぽいこってり感のある甘味が残る。温度が下がると少しアーシーな感じが追加される。更に下がるとこってり感は無くなり、ほろ苦さがメインに。後味もほろ苦さ＋甘さといった感じ。

このくらいの温度だとちょっと上品なマンデリン、といった感じになるな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、点滴法で。