ブラジル トミオフクダ M19 メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

1.5人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは甘いブラジル。
味はしっかりしたコクと苦味、ほんのり甘味と酸味。後味はやんわり酸味の乗ったブラジル。温度が下がると苦味が引いて酸味が強めになる。同時にブラジル感もup。更に下がるとブラジル感がより強めに。

ぐぬぬぬ。良くも悪くもブラジル。苦手な方が強調されるなぁ……。お湯は低めの温度がいいんじゃろか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。