ブルンジ メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやや甘く、ちょっと癖がある。
味は穏やかなコクと柔らかい渋み、やんわりとした甘味と酸味。極僅かに苦味。後味はやんわりとした渋みと甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、後味の渋みも少し強めになる。更に下がると渋みが和らぎ、やや甘酸っぱい味わいがメインになる。

美味しい豆でした。やはり低めの温度で淹れた方が好みの味になるなぁ。あと、一人分だと点滴法で淹れた方が甘味がちょい強めにでるかな。渋みを楽しみたいなら普通に淹れた方が良さげ。