ルワンダ ル・ビラーラ メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８１度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや酸のあるダークチョコレート。
味はしっかりしたコクと鋭い苦味、やんわり目の酸とほんのり甘味。後味はやんわりと甘酸っぱい感じが残る。温度が下がると少しとろっとした感じが出てきて、後味は酸味がやや強めになる。更に下がると少しチョコレート、ココアっぽい感じが出てくる。

大分どっしり感がある。この辺の酸味がルワンダなんだろうけど、風味はローストに負けてるよなぁ。まあ、悪くは無いんだよなぁ。アイスコーヒーにするといいのかもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で淹れて、アイスコーヒーに。