ホンジュラス エスペランサ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味、かるいナッツ感、ほんのり甘味。酸味は僅かに感じられる程度。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強くなってくる。更に下がると苦味が引いて、酸味がまた少し強めになってくる。更に下がるとやや甘味が抑えめになり、穏やかな酸味が主体になる。

酸味が大分控えめになるなぁ。ここまで変わるのはちょっと吃驚。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、カリタで。