イエメン モカ・マタリ No.9 メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/4+1/4+1/4+1/4。
香りはやんわり甘いチョコレート。
味は穏やかであっさり目のコクとほんのり苦味、やんわりとした酸味。甘味は僅かに感じられる程度。後味は僅かに酸味のあるチョコレート感。温度が下がると極僅かの渋みが加わり、優しい酸味と甘味が出てくる。更に下がると酸味が更に強めになりチェリーっぽい感じになってくる。

お湯の注ぎ方をちょっと変えてみた。どっちかいうと点滴法というよりは蒸らしをちょっと変えたいつもの、って感じになるんかなぁ。豆の量にしてはあっさり目の味わいになったけど、穏やかに味わうタイプになってるかな？
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９４度、点滴法で。