グアテマラ ピーベリー メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・V60

1.3人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘酸っぱく、僅かにチョコレート。
味は穏やかなコクと、柔らかい苦味と甘味のチョコレート、やんわり酸味。後味は甘酸っぱさがほんのり残る。温度が下がると酸味が若干強めになってくる。更に下がるとチョコレート感は無くなり、ほんのりとした苦味がやや強めになってくる。

うん。ちょい深めの焙煎のグアテマラ、だなぁ。もうちょい、点滴量増やしてもよかったかな？ 大分あっさり感がある。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、点滴法で。