ホンジュラス エスペランサ メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかであっさり目のコク、柔らかい酸味と甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに酸味が強くなり、ちょっぴり渋みが加わる。レモンぽいニュアンスが出てくる。更に下がると少しだけナッツ感も加わる。全体的にレモンティーぽいニュアンスになる。

レモンというか柑橘系の味わいが主体になるかな。これ、温度は高めの方が良さげだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度、点滴法で。