グアテマラ ピーベリー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.3人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは穏やかな甘酸っぱさ。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味とほんのり酸味。苦味は僅かに。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。更に下がると酸味がやや落ち着いてきて優しい甘さと僅かにナッツ感が出てくる。

良い感じの穏やかさがあるグアテマラ。上品過ぎる感はあるかも。もうちょい高めの温度で淹れた方がいいのかもね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。