タンザニア メモその７

珈琲豆屋ぺるとさんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ７・お湯の温度８３度・V60

1.3人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘い焙煎臭。
味は穏やかなコクとキリッとした苦味、ほんのり甘味と酸味。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると仄かな焙煎感と甘味がメインになり、苦味が少し引いてくる。更に下がると甘味と酸味が控えめになり、苦味とコクがメインになる。

タンザニアっぽさは少し控えめで、フレンチローストっぽさの方がメイン。でも飲みやすい。もうちょい低めの温度で淹れてもいいかな？ あと水出しもいけそう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。