ブラジル カパドシア農園 メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９５度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは極弱めのブラジル。
味は穏やかなコクとほんのり苦味と甘味、やんわりと酸味。極僅かなブラジル感。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味がやや引いて、酸味が少し強めになってくる。ブラジルっぽい感じはほぼ消える。更に下がると僅かにナッツ感が追加される。

えらく穏やかな味わい。薄らとしたブラジル感がなんともいえんなぁ。好みかどうか、といわれると微妙なところなんだけども。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８９度で。