ブルンジ メモその１１

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは余り強くない、やや甘めの芳醇な芳香。
味はしっかり目のコクとやや癖のある酸味、やんわりとした甘味とほんのり苦味。後味はやや癖のある酸味が残る。温度が下がると癖が治まり、旨味が乗った酸味がメインになる。更に下がると僅かに渋みが追加される。

ちょっと温度が高めだったかなぁ。もっと低い方が好みの味のバランスになるな。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。