コロンビア カウカ県 エル・タンボ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味とほんのり渋み、仄かな酸味と甘味。後味は僅かに甘味が残る。温度が下がるとやや渋みが収まってくる。更に下がるとやんわりとしたコクがメインになり非常に穏やかな味わいに変わる。

最後はちょい渋みが効いてる感じに。やはり低めの方が良さげか。それか点滴法で淹れるのが良かったのかもね。ちょいと冷めてくると渋みはやや残る物の非常に穏やかな味わいに化けるのは面白い。