ニカラグア カサブランカ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かに甘い。
味は軽め目のコクとスッキリした苦味、ほんのり甘味と僅かに酸味。後味はやんわり甘味と極僅かにナッツ感。温度が下がると僅かに酸味が強めになって、少しとろっとしたフルーツの感じが出てくる。更に下がるとやや重めの甘味が出てくる。

ああ、このくらいだと美味しい果実味が楽しめるのか。こっちだと味わいがやや重めになるかな？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、点滴法で。