イエメン モカ・マタリ No.9 メモその１

一福さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘く、仄かに酸も感じられる。
味は穏やかながらしっかりしたコクと柔らかい苦味、じんわりくる甘味。酸味はほんのりと感じる程度。後味は甘さがほんのり残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、代わりに酸味が少々強めになってくる。更に下がるとほんのりとチョコレートっぽいニュアンスが追加される。酸味ももう少し強めになってくる。

今まで飲んだことが無かったNo.9。エチオピアとは違ってえらく落ち着いた味わいが主体だよなぁ。ちと温度が高いような気もするんで次は低めで淹れてみるか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８６度、点滴法で。