ルワンダ ル・ビラーラ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした酸。
味は穏やかなコクとしっかり目の苦味、やんわりとした酸と甘味。後味はやんわりと甘味が残る。
この後、淹れた器ごと氷水で冷やす。穏やかなコクと控えめな苦味、柔らかく仄かな酸味と甘味。後味は意外としっかりとした苦味と甘味が残る。

悪くは無いんだけど、今一つ？ この豆は難しいなぁ……。
次ラスト、ミルのメモリ８の水出しで。