グアテマラ アンティグア エクセルマウンテン メモその１

ブレリアビーンズさんで購入。ややフルシティー寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや甘く、赤ワインぽさも有り。
味はしっかりしたコクと優しい苦味、じんわりとくる甘さと酸味。後味は甘酸っぱさとコクが余韻として残る。温度が下がると少し苦味が引いて、味わいのある甘酸っぱさがメインになる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて、アンティグア系に良く有る癖が少し顔を出す。

いかにもグアテマラな風味。もうちょい低めの温度で淹れた方が良い感じ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。