エクアドル アンデスマウンテン メモその２

ミルのメモリ５・お湯の温度９９度・V60

1.2人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。お湯の量が多すぎたかも。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味はあっさりめで、やんわりとした酸味と僅かに甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになる。あっさり感はそのまま。更に下がると酸味がまた抑え気味になり、軽いナッツ感が出てくる。

また失敗したなぁ……むー。色々難しい。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９５度、点滴法で。