グアテマラ アンティグア エクセルマウンテン メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度９２度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはフルーツ感がある甘酸っぱい感じ。
味は穏やかながらしっかりしたコクとほんのり苦味、味わいのある酸味とほんのり甘味。極僅かに渋み。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとちょっぴりアンティグアっぽい癖が出てくる。更に下がると苦味がやや引いて、酸味が少し強めになってくる。

良い感じのグアテマラ、だなぁ。アンティグアっぽさも悪い方に出なくて飲みやすい気がする。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９４度、点滴法で。