コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ゲイシャ メモその５

ミルのメモリ６・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘いレモンティー、花の香り。
味は穏やかなコクと優しい酸味、ほんのり甘味。苦味はほぼ無し。極僅かに渋み。後味はやんわりとレモンティー。温度が下がるとやや酸味が引いて、甘味が少しだけ強めに。甘めのレモンティー。更に下がると僅かに渋みが強めになり、酸味がさらに引いて甘味がもう少し強くなる。珈琲感はほぼ無し。

通常の淹れ方だと大分穏やかな味わいになるなぁ。温度が下がってからの苦味と渋みのあるレモンティー感も少し穏やか。
次はミルのメモリ５・お湯の温度９９度・V60、unknowncoffee方式で。