エルサルバドル サンタリタ農園 ブルボン メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘く、ほんのり酸。
味は穏やかなコクとストーンフルーツ系の優しい酸味とほんのり甘味。苦味は僅かに。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しまったりとした感じの甘さが出てくる。更に下がると僅かに癖のある渋みが追加される。

良い感じに淹れられたかな？ もうちょい、気持ち低めくらいでも良いかもしれない。苦いのが好きな人にはちと微妙かもしれんが。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。