インドネシア マンデリン ティムティム メモその１３

ミルのメモリ７・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは少し焙煎臭、僅かにマンデリン。
味はしっかり目のコクとやんわり苦味、じんわりくる甘味。酸味は僅か。後味はほんのり苦味と甘味が残る。温度が下がると少し苦味が引いてくるが、後味にはしっかり苦味が残る。更に下がると苦味が更に引いて、少しアーシーな感じが出てき始める。

あー、これこれ。この感じ。やっぱり温度よりもドリッパーのせいなのかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。