コスタリカ サンタテレサ2000 ティピカ ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘い紅茶、酸、赤ワイン。
味はややしっかり目のコクとじんわりくる甘味、ほんのり酸味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘酸っぱさと極僅かに渋み。温度が下がると少し酸味が強めになってきて、渋みもややしっかり目になる。更に下がると僅かに甘いナッツ感が追加されるが、渋みが強めになってきてちょっとバランスが悪い。更に下がると渋みが大分落ち着いてやや強めの酸味がメインになる。

ちょい渋みが強め。冷めてくればそこまでは行かないんだけど、ちょっとそれまでが辛い。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。