ニカラグア サンタマウラ オメテペ農園 パカマラ ピーベリー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと優しい苦味と酸味、ほんのり甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いてマイルドな甘酸っぱさがメインになる。更に下がると柑橘系の酸味が強くなり、僅かに渋みが出てくる。更に下がると渋みが一旦引いてややクリアな酸味がメインになる。

良い感じのバランス。お湯の温度はちょい高めくらいがよさげ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパーで。