エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ ハニー メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘く仄かに酸。
味はしっかり目のコクとパカマラらしい酸味、ほんのりハニーっぽい甘味。苦味は僅か。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、少し苦味も出てくる。更に下がると少し酸味が収まり、僅かに渋みが追加される。

ややどっしり目のパカマラ。パカマラ８のハニー２くらいかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度・カリタで。