エチオピア グジ ゲイシャ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやや酸味が強めの柑橘系。
味はサッパリ目で、やや渋みのある柑橘系の酸味とほんのり酸味、苦味は極僅か。後味は僅かな渋みのある柑橘系の酸がほんのり残る。温度が下がると微かに紅茶を思わせる香りが出てきて、酸が少し落ち着く。更に下がると渋みが落ち着いて、柔らかいみかんぽい味わいがメインになる。

やっぱりゲイシャよりはエチオピアかなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパーで。