イエメン ムニール・モカ メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘く、極僅かにスパイス感。
味は穏やかなコクとやんわりした苦味、ほんのり甘味と酸味。後味は優しい甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しココア・チョコレート感が出てくる。更に下がると苦味が控えめになり、酸味が優勢になる。チョコレート感はほぼ無くなる。更に下がるとあっさり感が出てきて、マイルドな甘酸っぱさがメインになる。

前回と比べると甘味がちょい控えめで酸味が強いかな？ 温度の変化による味の変化が大分激しいなぁ、今回。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。