イエメン ムニール・モカ メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い南国の花。
味は穏やかなコクとじんわりくる甘味、僅かに酸味と苦味。後味は柔らかい甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強くなってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて、甘酸っぱい味わいがメインになる。

穏やかで柔らかい味わい。美味しいねぇ。前回は高めのお湯を中心にしてみたけど、このくらいでも楽しめる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。