ブラジル パンタノ農園 イバイリ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは優しいブラジル、ほんのり甘く僅かに焙煎臭。
味はややしっかり目のコクと、しっかりした苦味、やんわりとした甘味。酸味は極僅か。後味はほんのり苦味が残る。温度が下がると少し酸味が出てくる。苦味は強いまま。更に下がると苦味がやや落ち着いて、ほんのりビターなミルク珈琲のニュアンスがでてくる。

良い感じの苦味。ほどよいコクとやんわりとした甘味もバランス感があって好みだね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパーで。