エチオピア チレ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやや酸が強めでほんのり甘い。
味はあっさり目で極僅かに渋み、優しい甘酸っぱさ。苦味はほとんど無し。後味はやんわり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強くなってきて、ほんのり柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が少し引いて甘味が少し増す。甘味が強めの甘酸っぱさがメインになる。柑橘っぽさはあまりなくなる。

良くも悪くもエチオピアの浅煎り、ですな。温度管理がちょい難しかったなぁ。ほぼ９５度くらいかな、美味しかったの。ちょっと外すと色々微妙なのがまた。