イエメン ムニール・モカ メモその９

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり酸、仄かに花。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味、苦味はほとんど無し。極僅かにココア感。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややあっさり目の味わいになり、軽めの酸味とやんわりした甘味がメインになる。ココア感は無くなる。更に下がると少しクセが出てきて甘味が少し引く。酸味はそのまま。

ドーナツドリッパーを使ったにしては大分あっさり感が強調される感じ？ 焙煎はやや深めな感じなんだけど、味わい自体はそれを感じさせないなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。