ブラジル パンタノ農園 イバイリ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり焙煎臭、甘さ、ブラジル感。
味は穏やかなコクと、優しい苦味と甘味。ほんのり酸味。後味は仄かに甘味が残る。温度が下がるとやや甘味が引いて、苦味が気持ち強めに感じられる。更に下がると苦味が少し落ち着いて、酸味が少しだけ強くなってくる。少しブラジル感も追加される。

低めだとじんわり甘苦感がでて、良い感じ。というかアイスコーヒーにするならこのくらいだなぁ。
次ラスト、ミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。