エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ ハニー メモその１

ブレリアビーンズさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとちょっと鋭い感じの苦味とやんわりした酸味、ほんのり甘味。後味はほんのり甘味が残る。パカマラの酸味が７、ハニーの風味が３くらい。温度が下がると苦味が落ち着いてきて、やんわりした甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとパカマラっぽい酸味が少し強めになってきて、後味にほんのりと苦味や渋み、ハニーっぽいニュアンスが残る。

2019CoE入賞物。えらく又上品なニュアンスの味わい。パカマラ＋ハニーが上手にまとまってる感。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。