ブラジル サントゥアリオ・スル農園 スダン・ルメ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは穏やかな甘いココア。極僅かにブラジル感。
味は穏やかなコクとじんわりくる苦味と甘味、極僅かに酸味。仄かにココア感がある。後味はほんのりビターなココアが残る。温度が下がると苦味と甘さがやや抑えめになり、ココア感はup。更に下がるとあっさり感が強めになり、酸味がちょっぴり出てくる。

予想だと酸味がちょい強めかな、と思ってたらむしろココア感が強かった。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパーで。