イエメン ムニール・モカ メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘く、ちょっと深めの芳香。
味は穏やかなコクとじんわりくる甘味、優しい苦味、僅かに酸味。後味はほんのりほろ苦さと甘さが残る。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。後味は苦味が少し強めに残る。更に下がると甘味と酸味がやや控えめになり、ほんのり渋みが追加され、ちょっぴりココア感が出てくる。

やはりバランスが良いなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。