エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は極穏やかなコクと、やや鋭い感じの苦味、パカマラっぽい酸味、ほんのり甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が一旦落ち着いて、ハニーらしい甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとほろ苦さが出てきて、落ち着いた酸味と甘味が続く。更に下がるとあっさり感が強くなり、ほろ苦さも大分引いてあっさりした酸味がメインになり、甘味も少し引く。

とりあえずはこのくらいの温度が良い感じみたいだけど、気持ち低めの温度が良さげかなぁ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパーで。