エルサルバドル ラス・ヴェンタナス農園 パカマラ ハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱいハニー。
味は穏やかなコクとちょっとジューシー感のあるパカマラっぽい酸味、ハニーっぽい甘味がほんのり、僅かに苦味と極僅かに渋み。後味はほんのり酸味とわずかに甘味が残る。温度が下がるとやや酸味がマイルドになり、渋みと甘味がちょっと強めになる。更に下がると渋みがほぼ消えて、マイルドな甘酸っぱさがメインになる。

淹れてしばらくはちょい渋みが強め。冷まさないと人によっては苦手感があるかもなぁ。もうちょい低めで淹れた方が良いんじゃろか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。