インドネシア マンデリン ティムティム メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり焙煎臭、やんわり甘いマンデリン。
味はしっかりしたコクと、じんわりくる苦味と甘味、ほんのり酸味。後味はややしっかり目の苦味と甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感と苦味が増し、甘味は少し控えめになる。更に下がると少しアーシーな感じが増してくる。

これぞマンデリン、て感じ。もうちょいアーシーな感じがあっても個人的には良いんだけどね。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパーで。