コスタリカ ラ・アルキミア農園 ビジャサルチ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとしたやや甘酸っぱい感じ。
味はあっさり目のコクと柔らかい甘味と酸味、ほんのり苦味。後味はわずかな苦味とほんのりとした甘酸っぱさが残る。ちょっとだけココア感もあり。温度が下がると僅かに苦味が強めになり、後味は酸味がやや優勢になる。更に下がると苦味が引いてあっさりした酸味とほんのり甘味がメインになる。

穏やかで柔らかい味わい。ドーナツドリッパーと比べるとちょい薄い？ チョコ・ココア感が余り無くてむしろ柔らかい酸味が主体かなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。